インゲンのトーラン
アンナプルナカオリ @cook_40110937
カレーのおかずとして重宝するレシピ。簡単で色んな野菜で応用できるから嬉しい。体質にあったお野菜でぜひ。
このレシピの生い立ち
時間がないときにさっと作れるレシピで、カレーだけではさみしい食卓を賑わせてくれます。インゲンの他に、ヴァータ体質の人はしりしりした人参、ほうれん草、小松菜、オクラがオススメ。ピッタの人はゴーヤ、オクラ、キャベツが美味しい。
インゲンのトーラン
カレーのおかずとして重宝するレシピ。簡単で色んな野菜で応用できるから嬉しい。体質にあったお野菜でぜひ。
このレシピの生い立ち
時間がないときにさっと作れるレシピで、カレーだけではさみしい食卓を賑わせてくれます。インゲンの他に、ヴァータ体質の人はしりしりした人参、ほうれん草、小松菜、オクラがオススメ。ピッタの人はゴーヤ、オクラ、キャベツが美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンは先っぽは切り落とし、5〜6mmに切りそろえます。
- 2
フライパンにココナッツオイルを温め、マスタードシードを入れて弾けたらカレーリーフ、玉ねぎ、ターメリックを入れて炒めます
- 3
辛いのがお好きな方はチリパウダーを入れてください
- 4
インゲンを入れてよく混ぜて炒めます。水少々入れてさらに火を通します。
- 5
塩とココナッツファインを入れてよく混ぜて、ココナッツが馴染んできたら完成。
- 6
オプションでパクチーをどうぞ。
コツ・ポイント
カファの人は葉物、ゴーヤ。青唐辛子が手に入れば、玉ねぎと同じタイミングで炒めれば、さらに南インドの香りがする一品になります。弱火でじっくりがポイント。優しい滋養のある味になります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19646955
