牡蠣を流水であらい、水をきります。
フライパンに牡蠣を並べいれ、酒をいれフタをして蒸します。（中火２分３０秒～）

蒸しあがったら、火をとめフタをしたまま２～３分放置します。

アボガド等、お好みの具材をスライスします。
ごはんに、そのまんま酢、ごまを混ぜ酢飯をつくります。

１００円ショップの寿し作りの器の底の部分に、蒸しあがった牡蠣、おこのみの具材をならべていきます。

具材の上に、３．の酢飯をのせます。フタの部分に海苔を置き、押し付けてひっくりかえして、容器から取り出します。