手羽もと解凍する。大根、蒟蒻を食べやすい大きさに切る。鍋に水、大根を入れ柔らかくなるまで煮る。手羽もとを入れ再び煮る。

蒟蒻を入れ煮る。ほんだし、砂糖、酒、醤油、味醂を入れ弱火で20分位煮る。大根は切ってレンジアップしといてok です。