大根は、1本を半分に切り、半分から下の方を 使えばお美味しくなります❗切った大根を、縦に半分に切り半分に切る

半分に切った大根を縦に3等分に切り、後は横にイチョウ切りにします

若鶏肉手羽元さん、下ごしらえは無いです❗

大根が煮えたら、手羽元を均等に入れます❗全部に火が通るように。煮えてきたら、灰汁を取り後は弱火で、30分煮ます

8割り方煮えたら、昆布つゆ適量と味醂適量、料理酒適量を順番に入れてください、その後弱火で煮込み味をみて砂糖を入れる。