鶏皮の焼肉のたれ和え

E吉☆'s cooksnap of when they made 鶏皮の焼肉のたれ和え.
ひとりのグルメ
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鶏料理の時、捨てられる鶏皮…
このプニュプニュ美味しいのに♫
茹でて焼肉のたれと和えるだけ。簡単でおつまみに最高です

このレシピの生い立ち
捨てられる鶏皮の活用レシピ

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材料

  1. 鶏皮 好きなだけ
  2. 日本酒 適量
  3. 塩 適量
  4. 焼肉のたれ お好みで
  5. 一味唐辛子 お好みで
  6. すりおろしにんにく お好みで
  7. すりおろし生姜 お好みで
  8. コチュジャン お好みで
  9. 玉ねぎ 好きなだけ
  10. ネギ 好きなだけ
  11. 胡麻 お好みで

作り方

  1. 1

    お湯を沸かして日本酒、塩を入れたら鶏皮を入れて茹でます
    ２分〜５分くらい。長く茹でれば脂が抜けてサッパリと仕上ります

  2. 2

    ザルに上げたら流水で洗います
    余分な脂などはキレイに洗い流してください
    キッチンペーパーで水分をふきとります

  3. 3

    細切りにします

  4. 4

    焼肉のたれと和えます
    お好みで一味唐辛子、すりおろしにんにく、生姜、コチュジャン、黒胡椒、胡麻などで調整してください

  5. 5

    冷蔵庫で冷やして味を馴染ませます

  6. 6

    スライスした玉ねぎと混ぜてお皿に盛り付けたら出来上がり
    彩りにネギなどを

  7. 7

    焼肉のたれからポン酢に変えて

    鶏皮ポン酢
    ID 19447616

コツ・ポイント

茹で時間を長くすれば脂が抜けてあっさり仕上ります
お好みでの茹で時間をみつけてください

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