焼き肉のﾀﾚで！鶏皮と夏野菜炒め

材料をそれぞれ食べやすい大きさに切ります。茄子はしばらく水にさらしてｱｸ抜きします。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝで油をひかずに鶏皮を炒めます。弱火でじっくりと､鶏皮から出た油を拭き取りながら炒めるとｶﾘｶﾘになります。

鶏皮に少し焦げ目が付いてきたところで野菜を投入。(茄子の水気はよく切る)茄子がしんなりしたら焼き肉のﾀﾚで味付け。