お弁当にも＊オクラの豚肉巻き生姜風味
やましぃ＊管理栄養士 @cook_40162527
☆夏バテ対策メニュー☆
フライパン1つでできる、お弁当にもピッタリな一品。
オクラの緑と生姜の香りが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
豚肉(ビタミンB1)＋オクラ(ビタミンC)＋香味野菜(生姜)
オクラのネバネバの元「ムチン」には、タンパク質を分解する酵素を持っており、消化吸収のサポートや粘膜の保護、胃腸機能を高める、免疫力アップなどの作用があります！
お弁当にも＊オクラの豚肉巻き生姜風味
☆夏バテ対策メニュー☆
フライパン1つでできる、お弁当にもピッタリな一品。
オクラの緑と生姜の香りが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
豚肉(ビタミンB1)＋オクラ(ビタミンC)＋香味野菜(生姜)
オクラのネバネバの元「ムチン」には、タンパク質を分解する酵素を持っており、消化吸収のサポートや粘膜の保護、胃腸機能を高める、免疫力アップなどの作用があります！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースは1枚1枚はがし、酒を振って臭みをとる。
- 2
オクラは洗ってがくとヘタを落とし、表面に軽く塩を振り板ずりしてウブ毛を落とした後、洗って軽く塩を流す。
- 3
◎の材料を混ぜて合わせ調味料を作る。
- 4
①を1枚広げて端に②を置き、くるくると巻いていく。
- 5
フライパンにごま油を入れて熱し、④の巻き終わりを下にして焼いていく。時々転がし、豚肉に火を通しながら焼き色をつけていく。
- 6
⑤に③を加え、全体に絡んだら完成！
コツ・ポイント
豚ロースはオクラとの間にスキマができないように巻き込みましょう。巻き終わりを下にして焼き始めれば自然とくっついてくれるので、爪楊枝は特に必要ありません。
カットは粗熱が取れてから行う方が、切り口がキレイになります。
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