豚キムチーズ肉じゃが
ぎゃおちム @cook_40051479
肉じゃがとキムチとチーズは最高のタッグ！
チーズがキムチの辛みを消すので、辛み苦手な方も食べれると思います
このレシピの生い立ち
雑誌で載ってた牛肉とキムチの肉じゃが
牛肉には手が届かないので安価の豚肉で、アタシ好みにアレンジしてみました
豚キムチーズ肉じゃが
肉じゃがとキムチとチーズは最高のタッグ！
チーズがキムチの辛みを消すので、辛み苦手な方も食べれると思います
このレシピの生い立ち
雑誌で載ってた牛肉とキムチの肉じゃが
牛肉には手が届かないので安価の豚肉で、アタシ好みにアレンジしてみました
作り方
- 1
●の材料を一口大に切り、ゴマ油で●の豚肉から炒め肉に火が通ったら●の野菜も油が回る程度炒める
- 2
水を加え、やや煮て具がややしんなりして灰汁がでてきたら取る
- 3
キムチと○の調味料を加え、落とし蓋をして中〜弱火で15分程度煮る
その間灰汁が浮いてたら取る - 4
具に火が通ったら落とし蓋をどけて、ちぎったチーズを加えてチーズが溶ける程度加熱
- 5
中火〜弱火で１〜２分煮て煮汁にチーズが半分以上とろける程度がベスト
鍋底に焦げないように注意 - 6
我が家は宗家キムチ(辛め？)使用でチーズ４枚がベストです
キムチの辛さで砂糖やチーズは調節して下さい - 7
チーズ多めなら豚肉は少なめでも良いし、豚バラより豚細切れ的なのでいいと思います
- 8
ウェイパーの量、ちょっと変えました
好みのバランスで調整して下さい
コツ・ポイント
行程５〜７がそのままコツです
冷めるとチーズが固まってしまうので、冷めたら再加熱して召し上がれ♪
ちなみに我が家のダーリンの超お気に入りレシピで、ダーリンは残った煮汁にご飯加えて食べてます(≧∇≦)
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韓国製のキムチが苦手な方に試していただきたいです。加熱＆チーズで辛みが中和されるので、とても食べやすくなりますよ^^
くみみ工房
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19648720
