【簡単】キャラ弁 ひまわり 薄焼き卵①
オムライス、オムそばなど…キャラ弁、デコ弁に、いかがですか♡
ランチや夏の…ひまわり弁当に♬
水玉オムライスの様に…♡
このレシピの生い立ち
お弁当に入れていて、作り方を説明しにくかったので、写真を追加しようと思いました˙³˙ )ﾉ"
アプリでひらく作り方
- 1
卵２個のうち、１つの白身だけ
別容器に取ります。◎白身（１個）のみ
◎白身（１個）&黄身（２個）…に、分ける。
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- 2
それぞれ（白身のみ・白身&黄身）、お好きな味付けをし、マヨネーズを入れる。ふんわり効果♪
-
- 3
それぞれ、切る様に混ぜる。
（泡立っても大丈夫です。茶漉しで漉すと、泡が有る程度、消えます♬） -
- 4
まずは白身のみの方から茶漉しで、漉します。
（白身のみの方に、黄身が混ざらない様にする為、白身から…） -
- 5
もう１つの白身&黄身の卵液の方を茶漉しで漉します。
-
- 6
漉したら
泡がほとんど消えてます♬ -
- 7
それぞれ漉した卵液に水溶き片栗粉を少々、入れます。又は、そのまま使える『とろりんぱっ』や『とろみちゃん』を入れます。
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- 8
フライパンを火に掛けて、弱火にし、油をひく（分量外）。
- 9
白身&黄身の方をフライパンに投入する。
なるべく卵の表面の気泡は、潰すか、端っこに持っていく。仕上がりが綺麗になります。 -
- 10
蓋をして、少しだけトロミが残るくらいまで、焼く。
その後、火を消して、トロミが、ほぼ無い程度まで焼き、たまごに火を通す。 -
- 11
そのままフライパン上で、しずく型の型抜きで８ヶ所、抜きます。
-
- 12
抜いたところに、手順４）の白身をスプーンで少しずつ流し込む。
- 13
弱火や余熱で白身に火を通す。
気泡は爪楊枝などで潰し、白身が薄くなった所には、白身を足し、火を通します。 - 14
フライパンの面に接していない部分をそのまま表にするので、表面はツヤツヤしています♪
- 15
薄焼き卵をケチャップライスや焼きそばの上に載せて、細く切ったスライスチーズを重ねて、出来上がり♬
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- 16
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星型バージョン(((*´8`)ﾉ｡
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水玉オムライス (((*´8`)ﾉ｡
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コツ・ポイント
たまごを漉す事と、弱火で、じっくりと…ヾ(*∀`*)ﾉ
水溶き片栗粉でも、もちろん良いのですが、少し薄まってしまうので、もし有れば、そのまま使える『とろりんぱっ』や『とろみちゃん』を使う。
片栗粉で、卵を破れにくくする事と、艶が出ます。
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