簡単美味しい☆なすのひき肉あんかけ♪

簡単美味しい☆なすのひき肉あんかけ♪-レシピのメイン写真

簡単美味しい☆なすのひき肉あんかけ♪

まっつん３ @cook_40061509

簡単に出来るのに「なすってこんなに美味しかったの？！」と驚いてもらえます♪(話題入りしました♪)
このレシピの生い立ち
なすが苦手な人に、なすの美味しさを知って欲しくて考えました。

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材料

４人分

なす３本
ピーマン４個
豚ひき肉８０ｇ
☆かつおだし７０ｃｃ
☆酒大さじ１
☆砂糖大さじ２
☆醤油大さじ１
水溶き片栗粉大さじ３
サラダ油大さじ１

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作り方

1

なすはヘタを取ってタテ半分に切り、皮にななめに切れ目を入れ、５ｃｍくらいの長さに２～３等分する。
2

ピーマンは種を取り、縦に細切りにする。
3

フライパンにサラダ油をひき、なすの皮目に焼き目をつけたら裏返し少し焼き、ピーマン、ひき肉を加え炒める。
4

☆（かつおだし、酒、砂糖、醤油）を加え、中火で煮て味を煮含める。
水溶き片栗粉を加え、全体を軽く混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

なすの皮に切れ目を入れると火が通りやすく、味もよく染みます。
だしで煮る時は、煮崩れしやすいので、なすの白い方を下にしましょう。

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まっつん３

まっつん３ @cook_40061509

2012/10/02 12:04に公開

時間のかからない簡単レシピを心がけています。野菜たっぷりがモットーです。

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このレシピのキーワード

あんかけなすピーマン豚ひき肉酒

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