茄子ペーストのヘルシー野菜グラタン
小豆おばちゃん @cook_40128063
ホワイトソースの代わりに茄子ペーストで作り夏野菜使ったヘルシーなグラタンにしました。
このレシピの生い立ち
夏野菜の美味しい季節。うちの家庭菜園の野菜も色々なのが出来てきましたよ！ 売り物と変わらない位おおきな茄子になりました～
茄子ペーストのヘルシー野菜グラタン
ホワイトソースの代わりに茄子ペーストで作り夏野菜使ったヘルシーなグラタンにしました。
このレシピの生い立ち
夏野菜の美味しい季節。うちの家庭菜園の野菜も色々なのが出来てきましたよ！ 売り物と変わらない位おおきな茄子になりました～
アプリでひらく作り方
- 1
茄子2本半分を皮を剥きサランラップに包み、レンジ600Wで2分加熱します。
-
- 2
レンジにかけた茄子と牛乳大さじ1，バター小さじ1をミキサーでペースト状態にします、塩少々加えて。味を調えます
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- 3
具材用の、ベーコン，茄子，ズッキーニ，玉ねぎ，トマトを小口程度に切ります。
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- 4
フライパンにバター小さじ1とトマトを除き他の野菜がしんなりする程度に炒めます。トマト加えて塩，コショウして味を調えます。
-
- 5
グラタン皿に炒めた野菜を入れ平らに調えます。
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- 6
茄子のペーストを全体にのせて伸ばし平らにします。
-
- 7
とろけるチーズをお好みの量を全体にのせて、バター5g程度を散らし粉チーズも少し振りかけます。
-
- 8
オーブントータスなどで、180度程度の温度で美味しそうな焦げ目がつく位に焼きます(具材は火が入っていますから)
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コツ・ポイント
茄子は新鮮な方がきれいな色に仕上がると思います。
つくれぽ
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