鍋に創味つゆ1カップを入れ、水6カップを入れて煮ます。

長葱は3cmに切り、ほうれん草は、三等分にざく切りしておきます。

煮立ったら、長葱と牛肉を煮て、灰汁を取ります。

煮ている間に流水麺を水でほぐしておきます。

葉物のほうれん草は、最後に茹でて下さい。

器に蕎麦を盛って、鍋の汁と具を盛り付け、温泉卵、おぼろ昆布を盛り、ラー油、一味唐辛子をかければ出来上がり。

ラー油は、多目にかけ過ぎると、食べている時にむせますので、適量で。