とりのつくね

Name: とりのつくね
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: A）とりひき肉 200g; A）卵 1/2個; A）片栗粉 大さじ1; A）長ねぎ 1/2本（50g）; A）しょうゆ 小さじ1; A）しょうが汁 小さじ1; れんこん 100g; 大根 150g; B）ポン酢 50㎖; B）みりん 小さじ1; 油 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々

渋谷区コンテスト @cook_40224980

健康づくりレシピコンテスト第三回（2015年度）
中学生部門　優秀賞　の作品です！
このレシピの生い立ち
この作品は、「野菜のスープ」と合わせて１つの献立になります。
ご覧ください！
【1人分合計】　
エネルギー　232kcal　　
塩　　2.3g　　
野菜　156ｇ

とりのつくね

渋谷区コンテスト @cook_40224980

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材料

４人分

A）とりひき肉 200g
A）卵 1/2個
A）片栗粉大さじ1
A）長ねぎ 1/2本（50g）
A）しょうゆ小さじ1
A）しょうが汁小さじ1
れんこん 100g
大根 150g
B）ポン酢 50㎖
B）みりん小さじ1
油大さじ1
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

長ねぎは細かく刻む。れんこんは皮をむいて2～3mm厚さの薄い輪切りを4枚とり、残りはすりおろす。大根はすりおろす。
2

Aを混ぜ、すりおろしたれんこんを加えてよくこねる。
3

2を4等分にし、輪切りのれんこんのサイズに合わせて厚さ1～2cm に丸め、れんこんにのせる。
4

油をひいたフライパンにれんこんを下にして入れ、中火で3分焼く。裏返して3分焼く。
5

ボールにすりおろした大根、Bを混ぜ、4に入れ中火でひと煮たちさせる。
6

つくねを皿に盛り、5のソースをかける。

コツ・ポイント

【服部幸應審査員長評】
とりつくねはすりおろしたれんこんを上手につなぎに使い、やわらかく仕上がっていました。

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つくれぽ

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渋谷区コンテスト @cook_40224980

2016/03/04 02:26に公開

渋谷区は2019年10月、区内在住小中学生を対象とした「第7回渋谷区健康づくりレシピコンテスト」を開催しました。今回は小学生の部、中学生の部で合計9人が入賞！その工夫を凝らした受賞レシピをご紹介いたします！今回のテーマは「我が家のとっておきの豆料理！」。受賞レシピで、栄養バランスを考えた健康的な食生活を身につけましょう！！

このレシピのキーワード

つくね大根片栗粉れんこん卵とりひき肉長ネギ

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