材料を全てよく洗い、キャベツは手で適当な大きさにちぎり、玉ねぎ・赤ピーマンは薄切り、えのきは半分の長さに切る。

耐熱の大皿にキャベツ、玉ねぎ、えのき、赤ピーマンの順に入れ、ラップしてレンジで4～5分材料に火が通るまで、加熱する。

ラップの隙間から余分な水気を切る。材料がこぼれないように、ラップの上にミトンかフキン等で押さえながら…熱いので火傷に注意

ラップをはずし、お好みのポン酢を回しかけ、その上に★を合わせたスウィートチリのソースを形良くかける。