【そば処いたこ庵】和風麻婆茄子丼

【そば処いたこ庵】和風麻婆茄子丼-レシピのメイン写真

【そば処いたこ庵】和風麻婆茄子丼

月刊フリー！プラス @next2007

【2017.8月号掲載】上田市真田にあるそば処いたこ庵さんの『出汁つゆの和風麻婆茄子丼』
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月刊Free!+【2017.8月号】
「プロが教えるかんたんレシピ！」でご紹介しました。

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材料

4人分

茄子 2本
ひき肉 150g
めんつゆ 200cc
水溶き片栗粉少々
豆板醤お好みの量
白髪葱少々

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作り方

1
豚ひき肉を先に炒め、火が通ったら茄子を炒める。
★お好みでしめじなどを入れても◎
2
全体に火が通ったらそばつゆ(めんつゆ)を入れ煮込む。
3
茄子が十分に煮えたら豆板醤を加える。
★お好みでゴマ油を加えると中華風味になります！
4
水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
盛り付け時に白髪葱をトッピングして彩りよく！

コツ・ポイント

市販のめんつゆは、かけつゆ時の稀釈が基本。
かけつゆで使用する程度の薄さで使用します。

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2017/09/27 02:25に公開

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このレシピのキーワード

丼麻婆茄子そばなすひき肉

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