春キャベツの味噌マスタードソース。
ゆう心 @cook_40052518
柔らかな春キャベツにつんとマスタードの風味がよく合います！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた春キャベツ。市販のドレッシング以外に味わいたくて考えてみました！大成功☆
ランチプレートにしてたくさん食べたい！！
春キャベツの味噌マスタードソース。
柔らかな春キャベツにつんとマスタードの風味がよく合います！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた春キャベツ。市販のドレッシング以外に味わいたくて考えてみました！大成功☆
ランチプレートにしてたくさん食べたい！！
作り方
- 1
みりんを600wで1分ほど煮きりしたあと。味噌、マスタード、酢を加えてよく混ぜます。
- 2
春キャベツは食べやすい大きさにざく切りにします。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしいて、ざく切りをあえてほぐさないで適当に並べ塩コショウして蓋をして火をつけます。(中火)
- 4
プツプツ音がしてきたら弱火にして葉っぱが少しとろんとするまで蒸し焼きします！これが甘さを引き出すコツです！
- 5
火を止めて、とろんとしたキャベツに①を回しかけてさっとあえれば出来上がり！
コツ・ポイント
③と④のざく切りと火加減！とろんと甘さを味わってほしいです(*^^*)みりんの甘さがまた奥深い。お砂糖不使用です！
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