じゃがいもは皮ごと使うのでしっかりと洗い、土を落とす。芽があるときは除く。

私は茹でて火を通しますが、電子レンジでもいいと思います。

茹で上がったら、少量の油で転がしながら表面をカリっと焼きます。
火は通っているので、強火でサッと焼いていいです

熱いうちに塩をふって完成です。