鍋に湯を沸かして、鶏ひき肉をほぐしながら入れる。

灰汁を取り除きながら、しっかりと火をとおす。

茹で上がったら、少しとろみをつける。

使いやすい分量に分けて、冷めたら冷凍庫へ。