ゴーヤの梅肉和え ごま油風味
naulu @cook_40081638
ゴーヤの苦味がヤミツキです☆
さっぱりとゴーヤがたくさん食べられますー！
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたメニューを
自分でも作るようになったのがきっかけです。
ゴーヤの梅肉和え ごま油風味
ゴーヤの苦味がヤミツキです☆
さっぱりとゴーヤがたくさん食べられますー！
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたメニューを
自分でも作るようになったのがきっかけです。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、中のワタを除く。
そして、薄くスライスします。 - 2
スライスしたゴーヤに塩をまぶし、水気が出るまでしばらく置きます。(10分〜)
-
- 3
水気が出てきたら、ゴーヤをしっかりとしぼります。
- 4
梅干しの種を除き、包丁で細かく叩きます。
- 5
3のゴーヤに4の細かくした梅干を加え、ごま油を回しかけながら、混ぜて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ゴーヤをしぼる時に、しっかりとしぼることがポイントです。
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