にんにくはみじん切り、ウインナーは薄切りにする。エリンギは縦に手で裂く。

大葉は、最後に上に乗せる分（3〜5枚ぐらいかな？）だけ千切りにして、残りは粗みじん切りにする。

パスタを茹で始める。
フライパンにたっぷりめのオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。

いい香りがしたら、ウインナーとエリンギを入れる。しんなりしたら塩胡椒し、ほんだしを入れて馴染むまで炒め合わせる。

具材にパスタの茹で汁をお玉半分ぐらい入れ、すぐにフライパンを細かく揺すって乳化させる。

茹で上がったパスタをフライパンに投入。柚子胡椒を入れ、オリーブオイルを垂らしたら具材とよく絡ませる（手早く！）。

柚子胡椒が馴染んだら、最後にみじん切りの大葉を投入。よく混ぜて出来上がり！大葉に火が入りすぎないように注意。