ふわぷり☆鶏団子にゅうめん
じゅん☆ひろ @cook_40111293
プリプリフワフワの鶏団子が美味しい！
お出汁に旨味がしみ出て、温かいそうめんもツルッと入ります！
このレシピの生い立ち
にゅうめんだけではパンチが出ないなと思ったので。
ふわぷり☆鶏団子にゅうめん
プリプリフワフワの鶏団子が美味しい！
お出汁に旨味がしみ出て、温かいそうめんもツルッと入ります！
このレシピの生い立ち
にゅうめんだけではパンチが出ないなと思ったので。
作り方
- 1
豆腐を水切りする。
細ネギは2～3cmに切る。
鍋にそうめん用の湯を沸かす。
- 2
フードプロセッサーに豆腐、鶏挽き肉、卵、片栗粉、塩、生姜、ブラックペッパーを入れ、スイッチオン。
- 3
そうめんとは別の鍋にだし汁、◇調味料を入れ温め、沸騰したら②の鶏を２本のスプーンで形を丸く整えてそっと入れる。
- 4
鶏団子が浮かんできたら、灰汁を取り、細ネギを入れる。
- 5
そうめんをやや硬めに茹でる。
- 6
お椀の中にそうめんを入れ、④のスープと鶏団子を入れて、出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏団子をだし汁に入れるときは、弱火でそっと入れると汁が濁りません。
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