キャベツ、ニラはみじんぎりにする。

豚挽き肉に*を入れて良く混ぜる。

キャベツ、ニラをさらに加えて混ぜる。

水をのりにして、餃子の皮にひだをつけながら具を包む。

フライパンにサラダ油を熱し、餃子を載せ、フライパンに蓋をして中火にかける。

皮に焦げ目がついたら餃子に100ccの水をフライパンに注ぎ、引き続き蓋をして中火で熱する。

水分がなくなったらごま油をふり、焼き色をつける。

餃子を盛りつけ、醤油、酢、ラー油をあわせて作った餃子のたれを添えて出来上がり。