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鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン
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鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン-レシピのメイン写真

鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン

札幌在住の松島タツオ
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718

日本酒のあてにしたい和風味のグラタンです!
自画自賛ですが美味しすぎます(笑)
このレシピの生い立ち
鮭の切り身をいっぱい頂いて冷凍にしてたんですけど、1ヶ月過ぎてから、焼いてもさすがにぱさぱさして来たのでグラタンに使ってリメイクしました(^^;ゞ
なんとこれが美味しいのです!!

日本酒のあてにしたい和風味のグラタンです!
自画自賛ですが美味しすぎます(笑)
このレシピの生い立ち
鮭の切り身をいっぱい頂いて冷凍にしてたんですけど、1ヶ月過ぎてから、焼いてもさすがにぱさぱさして来たのでグラタンに使ってリメイクしました(^^;ゞ
なんとこれが美味しいのです!!

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鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン

札幌在住の松島タツオ
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718

日本酒のあてにしたい和風味のグラタンです!
自画自賛ですが美味しすぎます(笑)
このレシピの生い立ち
鮭の切り身をいっぱい頂いて冷凍にしてたんですけど、1ヶ月過ぎてから、焼いてもさすがにぱさぱさして来たのでグラタンに使ってリメイクしました(^^;ゞ
なんとこれが美味しいのです!!

日本酒のあてにしたい和風味のグラタンです!
自画自賛ですが美味しすぎます(笑)
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鮭の切り身をいっぱい頂いて冷凍にしてたんですけど、1ヶ月過ぎてから、焼いてもさすがにぱさぱさして来たのでグラタンに使ってリメイクしました(^^;ゞ
なんとこれが美味しいのです!!

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材料

2人分
  • 鮭切り身(薄塩) 1切れ
  • 長ネギ 1本
  • マカロニ 50g
  • 生クリーム 50cc
  • 牛乳 200cc
  • ホワイトシチューの素(顆粒) 30g
  • ピザ用チーズ(トッピング含む) 60g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 4分の1個
  • にんにく ひとかけ
  • オリーブオイル(炒め用) 50cc
  • コショー 適量
  • パン粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鮭はグリルで焼いておきます。
    焼いた後は皮も含めて切ってほぐしておきます。

    • 鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン作り方1写真
  2. 2

    長ネギは刻んでおきます。
    マカロニも茹でておきます。

    • 鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン作り方2写真
  3. 3

    にんにくはスライスして香りを出したら一度取り出しておきます。
    お好みですが「6」のとき、このニンニクチップを加えます。

    • 鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン作り方3写真
  4. 4

    ニンニクの香りがついたオリーブオイルでみじん切りのタマネギを炒めます。これで旨味と甘味が出ます♪

    • 鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン作り方4写真
  5. 5

    茹でたマカロニ、鮭、長ネギを炒めます。
    長ネギの香りがしてきたらOKです。
    焦がし過ぎないように(^^;

    • 鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン作り方5写真
  6. 6

    牛乳を加えて、温まったらシチューの素を入れとろみをつけます。
    ピザ用チーズ、コショーを加えて味を整えます。

    • 鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン作り方6写真
  7. 7

    器に盛り付けてからピザ用チーズをトッピングします。
    もうこの時点で充分美味しい食べ物になってます(^o^)/

    • 鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン作り方7写真
  8. 8

    最後にパン粉をふりかけて焼くとサクッとした食感になり美味しさアップします♪
    調理はガスレンジのグリルでOKです!

    • 鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン作り方8写真
  9. 9

    自画自賛ですが美味すぎます(笑)

    • 鮭の切り身と長ネギの和風マカロニグラタン作り方9写真

コツ・ポイント

パン粉でサクサク感がでて程よい焦げ目もでます(^^)
もし上質な辛口日本酒か白ワインがあれば「5」の段階で50ccほど加えると高級な味わいになりますのでぜひお試しください♪
鮭の塩味とチーズ、シチューの素で味が決まるので塩は使いません。

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札幌在住の松島タツオ
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
2016/02/19 14:05に公開
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい!!」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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このレシピのキーワード

グラタン 鮭 切り身 生クリーム ピザ用チーズ にんにく マカロニ 牛乳 玉ねぎ 長ネギ

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