コロンと蒟蒻の手綱は3連ひねり技!!
kebeibiko @kebeibiko_cooking
食感が抜群にいい～女子力のある可愛い存在感なコンニャクです！お弁当に詰め易く味が滲み込み食べ易い切り方❤
このレシピの生い立ち
「手綱こんにゃく」の切込みを３つ施したらどう？と細切りに試したら、三つ編み状態のこんにゃくが可愛くそのままでは食べにくいので、α（アルファ）の形に結ぶことでお子様からお年寄りまで食べ易いんじゃない？と単なる思い付きが好評です^^
コロンと蒟蒻の手綱は3連ひねり技!!
食感が抜群にいい～女子力のある可愛い存在感なコンニャクです！お弁当に詰め易く味が滲み込み食べ易い切り方❤
このレシピの生い立ち
「手綱こんにゃく」の切込みを３つ施したらどう？と細切りに試したら、三つ編み状態のこんにゃくが可愛くそのままでは食べにくいので、α（アルファ）の形に結ぶことでお子様からお年寄りまで食べ易いんじゃない？と単なる思い付きが好評です^^
作り方
- 1
使った蒟蒻です。長い辺に沿って薄切りにすると3連の手綱が施し易いです。長さがないと難しいので10cm×幅3cmで
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- 2
コンニャクの長い辺（10ｾﾝﾁ）に①平行して５mmの厚さに切り分け、更に②縦半分に切り、③3か所切れ目を包丁の先で入れ
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- 3
④中央の切り目に片方の端をその中に通し、「手綱結び」にする。同じように両端の切り目も其々に手綱にし、
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- 4
⑤片方の端の切り目にもう一方を通し「α（アルファ）」の形にして完成。
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- 5
下処理は、4の⑤を鍋に入れ水から茹で煮立ったら1分程煮てアク抜きをしザルに取る。結びもほどけ難くなる。
- 6
この蒟蒻を活用した「こんにゃくといんげんのきんぴら」ID19653842
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コツ・ポイント
お弁当のおかずとしても詰めるのに適した形状で活用できます。
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