さつまいもはよく洗って5ミリほどの輪切りにして、5ミリ幅の細切りにする。

水に晒す、

ベーコンもさつまいもと同じくらいの幅の細切りにする。

オリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて火を点ける。香りが移ったら、水気を切ったさつまいもを入れて炒める。

さつまいもの色が黄色く変わってきたら、ベーコンを加えて炒める。

白ワインを振って、蓋をして蒸し焼きにする。

白ワインの弾ける音が聞こえなくなったら、♡の調味料を加えて煽りながら炒め合わせる。

バジルを手でちぎって加えたら、ざっと混ぜて器に盛り付ける。

唐辛子は飾りで乗せてます。
お子様でもバクバク食べれるように、唐辛子抜きでつくっていますが、お好みで炒める時追加してね。