贅沢おやつ スウェーデンクリームクッキー
mephistjr @cook_40245189
濃厚なクリームとサクサクしたクッキーの組み合わせがおいしいです♪
このレシピの生い立ち
海外ではよく食べられるクッキーですが、日本では知名度が低いので紹介してみました!
贅沢おやつ スウェーデンクリームクッキー
濃厚なクリームとサクサクしたクッキーの組み合わせがおいしいです♪
このレシピの生い立ち
海外ではよく食べられるクッキーですが、日本では知名度が低いので紹介してみました!
作り方
- 1
生地を作る。 バター180ｇ、生クリーム70ｃｃ、ふるった薄力粉 220gを よく混ぜてラップに包み、1時間冷やす。
- 2
オーブンを190℃に予熱する。装飾用グラニュー糖を浅めのお皿に入れる
- 3
打ち粉をしたまな板に生地を薄目に伸ばし、型抜きをしたら装飾用グラニュー糖をまぶす。
-
- 4
オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、フォークで生地を2，3回刺して空気を抜く。
- 5
7〜9分間、（190℃）で焼きます。
- 6
クリームを作る。溶かしたバター90gに粉砂糖を入れて混ぜ、生クリーム、アーモンドエキス、バニラエキスを混ぜる
- 7
冷ましたクッキーにクリームをはさむ
- 8
今回はラズベリーパウダーとピスタチオペーストで味付けしたクリームを作りました
-
コツ・ポイント
・ねかせた生地を伸ばす際、薄力粉はたっぷり使わないと、手の熱でバターがとけてきたとき、べとべとになりますのでご注意
・クッキーにクリームをはさんでから、2，3時間馴染ませたほうがよりおいしくなります♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19654692
