～シュー生地～
☆を鍋で中火にかけバターが完全に溶けたら、一度火を止め振るった粉を加え一気に混ぜる。

再び中火にかけ、底に膜ができるまで混ぜる。火からおろして卵を数回に分けて混ぜる。

すくった生地がどろっと落ちて三角が残るくらいになったら絞り袋に入れる。
間隔をあけながら絞っていく。

霧吹きで水をかけ200°で10分
180°で15～20分
焼く。
（途中で絶対に扉を開けないで＊＊）

～クリーム～
卵黄と砂糖を鍋に入れ白っぽくなるまですり混ぜる。
薄力粉を加えて良く混ぜる。

温めた牛乳を少しずつ加えながら、中火にかけ混ぜていく。
とろみがついてきたら火からおろし別の容器で冷ましておく。

生クリームを8分立てに泡立て、冷めた⑨に加えて混ぜ合わせる。