自家製おいしいラムレーズン
無果汁✳むかじう @cook_40238347
バレンタインチョコにケーキにアイスクリームに✨
大人だけの楽しみを(*´艸`)✨
このレシピの生い立ち
レーズンをよく見たら材料に油の文字が！試しに洗い流して漬け込んだらこんなに美味しく出来ました。ぜひぜひお試しを\(•ㅂ•)/✨
自家製おいしいラムレーズン
バレンタインチョコにケーキにアイスクリームに✨
大人だけの楽しみを(*´艸`)✨
このレシピの生い立ち
レーズンをよく見たら材料に油の文字が！試しに洗い流して漬け込んだらこんなに美味しく出来ました。ぜひぜひお試しを\(•ㅂ•)/✨
作り方
- 1
レーズンをキッチンペーパーなどに広げて枝やゴミなどあったら取り除く
- 2
ボールに、ザルに入れたレーズンをセットして、レーズンが被るくらい熱湯をかけて浸します。(熱いので気をつけて‼)
- 3
菜箸などでレーズンを少しずつほぐしてふやかします。触れる温度になったら手で優しく揉んで表面の油を少しずつ洗い流します。
- 4
2～3を2回くらい繰り返します。レーズンの表面のザラザラが無くなればOKです。
- 5
水をよく切ってペーパータオルを敷いたバットに移し、軽く水気を拭き取ります。
- 6
レーズンをタッパー容器などに移し、レーズンが浸るくらいのラム酒を静かに入れます。蓋をして冷蔵庫で一晩待ちましょう。
- 7
ふっくらした美味しいラムレーズンの出来上がりです。保存は冷蔵庫、2週間くらいを目安に使い切ってね。
- 8
✳浸かってないなー、と思う部分がある時は清潔なスプーン等で少し上下返してまた冷蔵庫へ॑⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*
- 9
クグロフ型でパウンドケーキにしてみました。チラッと見えるかなー。
-
コツ・ポイント
レーズンを洗う時は破かないように優しく扱いましょう。
水気はしっかり切るとしっかりお酒を吸ってふっくら仕上がりますよ(*´ω`*)
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