自家製♡ラムレーズン
ケイヤ＠kie @cook_40274022
とても美味しい自家製ラムレーズンです。フルーツケーキやレーズンバター、アイスクリームなどに。
このレシピの生い立ち
レーズンをたくさん頂いたので、息子のラム酒を少し拝借して作りました ( *´艸｀)
自家製♡ラムレーズン
とても美味しい自家製ラムレーズンです。フルーツケーキやレーズンバター、アイスクリームなどに。
このレシピの生い立ち
レーズンをたくさん頂いたので、息子のラム酒を少し拝借して作りました ( *´艸｀)
作り方
- 1
保存用の瓶を煮沸消毒する。
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- 2
熱湯に浸けてコーティングされた油を取り、ラム酒を染みやすくする。
-
- 3
たっぷりの沸騰した湯にレーズンを入れて、20秒ほど茹でる。
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- 4
ザルにあげて湯を捨てる。
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- 5
鍋にレーズンを戻し、弱火で乾煎りして水分を飛ばす(焦付き注意)
-
- 6
レーズンを瓶に入れてラム酒を注ぐ。時々振って混ぜる。
-
- 7
翌日から食べられるが、一週間ほどで美味しく漬かる。
フルーツケーキやクッキー、レーズンバターなどにどうぞ。 -
- 8
英国の伝統菓子♪大人のダンディーケーキ
レシピID : 20690788 -
コツ・ポイント
ラム酒が減ったら足し、レーズンが浸かった状態で保存して下さい(冷蔵保存で半年)
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レシピ動画あり♪手作りラムレーズンは格別♪殺菌・保存方法を比較的簡単に説明♪レーズンバターサンド等にアレンジできます♪
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分量は、あくまでも目安です。買うと高いラムレーズン。自家製で作れば、大量に安価で作れるからドンドン作ってドンドン使おう♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20691620
