強火のフライパンにオリーブオイルを廻し入れ冷やご飯をいためる。

ケチャップ、コンソメで味付けし、塩　胡椒で整え、最後にタバスコを数滴入れる。

出来たごはんを皿にとり表面に１㎝角に切ったチーズを散らす。

フライパンで卵を丸く焼き、半熟状態で火をとめる。
卵をごはんにかぶせて出来上がり。