材料の下処理。
ロメインレタスはちぎります。
マッシュルーム、ラディッシュ、ベーコン、ニンニクは薄切りにします。

フライパンに少量のオリーブオイルをひいて、ガーリックを炒め、香りが立ったらベーコンを入れます。

ベーコンがカリカリになったらマッシュルームを投入して軽く火を通します。

火を止めて、余熱でロメインレタスとラディッシュを少ししんなりとさせます。

ワインビネガーと蜂蜜を混ぜたら、オリーブオイル、塩を加えてしっかり混ぜて合わせ調味料にします。

加熱した温サラダに合わせ調味料を加えてさっくり混ぜて、お皿に盛ります。

最後に粗挽き黒胡椒とパプリカパウダーを振ってできあがり。