キュウリとキクラゲの酢味噌和え
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
甘酒を使った酢味噌和えのレシピです。ゴマの風味がとてもいいですよ！
このレシピの生い立ち
菜の花やタケノコなど、春の野菜に合う甘酒レシピを考えていて作りました。
キュウリとキクラゲの酢味噌和え
甘酒を使った酢味噌和えのレシピです。ゴマの風味がとてもいいですよ！
このレシピの生い立ち
菜の花やタケノコなど、春の野菜に合う甘酒レシピを考えていて作りました。
作り方
- 1
甘酒と白味噌と酢を器に混ぜ合わせて、酢味噌を作る。
-
- 2
キュウリと戻したキクラゲを3mm程度の細切りにする。
- 3
2に1を和え、仕上げにゴマとごま油をふりかけて出来上がり。
- 4
酢味噌はタケノコに和えても良い。
-
コツ・ポイント
純米酢は黒酢などでもOK。
白味噌も、お味噌汁に使う味噌や麦味噌でもOK。
使用する甘酒によって甘さが変わってくるので、大さじ3になる場合もある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19655636
