するめいかのトマトガーリック炒め
pinkstar☆ @cook_40255171
おかずにもなるし、お酒のあてにもピッタリの1品です！
このレシピの生い立ち
お料理上手だった母のレシピを残しておきたくて、再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
するめいかは下処理し、1〜2センチ幅の輪切りにする。ゲソ部分も適当な大きさで切っておく。(2〜3本ずつ)
- 2
ニンニクはみじん切りにしておく。
- 3
トマトは一口大に切っておく。大きめだと、トマトがしっかり感じられます。
- 4
フライパンにオリーブ油を薄く引き、ニンニクを炒める。焦げないように注意する。
- 5
ニンニクの香りがしてきたら、1のするめいかを炒める。水分はキッチンペーパーで拭き取る。※油ハネ注意
- 6
火が通ったら、一旦火を止めて、★の調味料と3で切ったトマトを入れ、馴染ませるように混ぜる。
- 7
再度、弱火で火を通し、調味料類がグツグツなってきたらできあがり。食べる前にパセリを添えるか、振りかけてどうぞ。
コツ・ポイント
お子様がいらっしゃる場合は、ニンニクを少なめに、ケチャップ多めにすると甘みが出ます。
するめいか、トマトとも水分が多いので、油ハネに注意して下さい。
リアクション
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