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汁なし担々麺のタレ(熊辣油)
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汁なし担々麺のタレ(熊辣油)-レシピのメイン写真

汁なし担々麺のタレ(熊辣油)

熊クック
熊クック @cook_40252521

つけ麺用の麺を購入するだけで、自宅で汁なし担々麺が楽しめます。その他、ご飯に載せても美味しいし、蒸し鶏に掛けても◎。
このレシピの生い立ち
外食で汁なし担々麺の店に行き、作れそうだと思って!

つけ麺用の麺を購入するだけで、自宅で汁なし担々麺が楽しめます。その他、ご飯に載せても美味しいし、蒸し鶏に掛けても◎。
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汁なし担々麺のタレ(熊辣油)

熊クック
熊クック @cook_40252521

つけ麺用の麺を購入するだけで、自宅で汁なし担々麺が楽しめます。その他、ご飯に載せても美味しいし、蒸し鶏に掛けても◎。
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材料

  • 長ネギ 3本
  • ニンニク 大3片
  • 生姜 小1片
  • 鷹の爪 7本
  • 花椒 小さじ1
  • 唐辛子 大さじ1
  • サラダ油 大さじ10
  • 胡麻油 大さじ5
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作り方

  1. 1

    各材料を微塵切りにします。

  2. 2

    小さめの鍋にサラダ油と胡麻油を入れ、各材料を入れて弱火で、焦げる手前まで熱する。

    • 汁なし担々麺のタレ(熊辣油)作り方2写真
  3. 3

    冷めたら煮沸消毒した瓶へ移し、冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

焦がさないように、弱火でじっくり。
良い香りがしてきます。

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熊クック
熊クック @cook_40252521
2019/04/13 09:56に公開

このレシピのキーワード

担々麺 にんにく 花椒 トウガラシ しょうが 長ネギ

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