カジキときのこのトマトパスタ(≧∇≦)

カジキときのこのトマトパスタ(≧∇≦)-レシピのメイン写真

カジキときのこのトマトパスタ(≧∇≦)

☆KEITY☆ @cook_40043580

ソテーだとパサつきがちなカジキも、きのこと一緒にパスタソースにすれば、旨味たっぷりの濃厚パスタに♪(o^-')b
このレシピの生い立ち
パサッ・モサッとした食感が微妙で滅多に手を出さないカジキなのですが、実家から届き。。。

きのこを炒めると出てくる独特なヌメリ？！を
利用し、マッタリとしたトマトソースにすれば
美味しく食べれるかな～と思い作ってみました。

ソテーだとパサつきがちなカジキも、きのこと一緒にパスタソースにすれば、旨味たっぷりの濃厚パスタに♪(o^-')b
このレシピの生い立ち
パサッ・モサッとした食感が微妙で滅多に手を出さないカジキなのですが、実家から届き。。。

きのこを炒めると出てくる独特なヌメリ？！を
利用し、マッタリとしたトマトソースにすれば
美味しく食べれるかな～と思い作ってみました。

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カジキときのこのトマトパスタ(≧∇≦)

☆KEITY☆ @cook_40043580

ソテーだとパサつきがちなカジキも、きのこと一緒にパスタソースにすれば、旨味たっぷりの濃厚パスタに♪(o^-')b
このレシピの生い立ち
パサッ・モサッとした食感が微妙で滅多に手を出さないカジキなのですが、実家から届き。。。

きのこを炒めると出てくる独特なヌメリ？！を
利用し、マッタリとしたトマトソースにすれば
美味しく食べれるかな～と思い作ってみました。

ソテーだとパサつきがちなカジキも、きのこと一緒にパスタソースにすれば、旨味たっぷりの濃厚パスタに♪(o^-')b
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パサッ・モサッとした食感が微妙で滅多に手を出さないカジキなのですが、実家から届き。。。

きのこを炒めると出てくる独特なヌメリ？！を
利用し、マッタリとしたトマトソースにすれば
美味しく食べれるかな～と思い作ってみました。

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材料

３人分

パスタ 270g
オリーブオイル大さじ１
にんにく(みじん切り) １片
玉ねぎ（薄切り） 1/2コ
カジキ（角切り） 3切れ（360g）
酒大さじ2
★舞茸 100g
★えのき 200g
◎クレイジーソルト・胡椒各少々
◎コンソメ顆粒小さじ1
カットトマト缶１缶
▲ケチャップ大さじ1
▲ソース小さじ２
▲バター 7g
青しそ（千切り） 3枚

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れたら弱火にかけ、香りがたってきたら玉ねぎを入れ、透き通ってくるまで炒める。
2

塩コショウしたカジキを入れ、表面が焼けたら酒をいれる。
食べやすい大きさにさいた★を入れ、しんなりしてきたら◎で調味。
3

トマト缶を入れ、沸々してきたら▲を入れ、塩気が足りないようならクレソルで最終調味。
パスタにかけ、青しそを乗せて完成～♪

コツ・ポイント

②の工程での塩コショウは控えめにしておく。

きのこがしんなりヌメってきてからトマト缶を入れ、木ベラでカジキを潰す様にほぐすと旨味UP。

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☆KEITY☆ @cook_40043580

2014/03/28 03:45に公開

夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。

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このレシピのキーワード

パスタ大葉えのきトマト缶にんにくバター酒まいたけ玉ねぎめかじきケチャップ

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