昔ながらの中華そばde酸辣湯麺
パラチンケン @cook_40095315
常備品で簡単に酸辣湯麺♡暑い夏にも美味しいですよ♡♡
このレシピの生い立ち
時々無性に食べたくなるので、常備品で出来るだけ簡単に作ってみました。
昔ながらの中華そばde酸辣湯麺
常備品で簡単に酸辣湯麺♡暑い夏にも美味しいですよ♡♡
このレシピの生い立ち
時々無性に食べたくなるので、常備品で出来るだけ簡単に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
麺を標準の水より50cc～100cc程度多くして標準時間茹でる。茹で上がったら麺のみを丼に移す。
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- 2
麺を茹でたお湯をそのままま火にかけて長ネギと付属のスープを入れる。
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- 3
続いて酢を入れ、直ぐに水溶き片栗粉を加えて少しかき混ぜてとろみを付ける。
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- 4
最後に溶き卵を回し入れる。卵がフワッとしたら丼の麺に乗せ入れる。
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- 5
最後にネギの青い部分をトッピングし、ラー油を振り掛ける。
コツ・ポイント
勿論お好きなインスタント袋麺でOK。片栗粉でとろみを付けるので水は標準より多めにしたほうがよい。（標準量だとやや重たい感じ）溶き卵はとろみをつけてから回し入れること。酢は黒酢の方が風味が増す。溶き卵に塩胡椒砂糖醤油等で下味をつけても良い。
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