ビニール袋に、醤油、にんにくすりおろし、酒を入れてよく混ぜ、手羽先を入れて揉みます。これを冷蔵庫で6時間漬けておきます。

オーブン板にアルミホイルをクシャクシャにしてから広げた物を敷き詰めます。

手羽先の皮目を上にしてアルミホイルに並べます。250度で30分。皮目がきつね色に焼けたら出来上がり。