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麻辣黑木耳醬燒皇帝豆.柯媽媽植物燕窩
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麻辣黑木耳醬燒皇帝豆.柯媽媽植物燕窩-レシピのメイン写真

麻辣黑木耳醬燒皇帝豆.柯媽媽植物燕窩

柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298

吃來鹹香十足、椒麻對胃,又因黑木耳含有鈣、鐵、膳食纖維與維生素等多元營養素,微辣又Q彈的滋味,高纖低熱量。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用台灣本土新鮮菇類,經繁瑣手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。
https://www.pinkoi.com/store/komama

吃來鹹香十足、椒麻對胃,又因黑木耳含有鈣、鐵、膳食纖維與維生素等多元營養素,微辣又Q彈的滋味,高纖低熱量。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用台灣本土新鮮菇類,經繁瑣手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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麻辣黑木耳醬燒皇帝豆.柯媽媽植物燕窩

柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298

吃來鹹香十足、椒麻對胃,又因黑木耳含有鈣、鐵、膳食纖維與維生素等多元營養素,微辣又Q彈的滋味,高纖低熱量。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用台灣本土新鮮菇類,經繁瑣手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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吃來鹹香十足、椒麻對胃,又因黑木耳含有鈣、鐵、膳食纖維與維生素等多元營養素,微辣又Q彈的滋味,高纖低熱量。
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黑木耳菇菇醬採用台灣本土新鮮菇類,經繁瑣手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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材料

2人分
  • 皇帝豆 1包
  • 紅椒麻辣黑菇醬 1/3罐
  • 青蔥 1把
  • 白芝麻 適量
  • 醬油 100ml
  • 味醂 50ml
  • 米酒 200ml
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    準備皇帝豆、紅椒麻辣黑菇醬、青蔥與白芝麻等料理食材。

    • 麻辣黑木耳醬燒皇帝豆.柯媽媽植物燕窩作り方1写真
  2. 2

    皇帝豆洗淨後,將其丟入滾水中,煮至些許鬆軟後,便可撈出。

    • 麻辣黑木耳醬燒皇帝豆.柯媽媽植物燕窩作り方2写真
  3. 3

    熱鍋後,倒入醬油、味醂、米酒與水等調味料,再將皇帝豆放入煨煮。

    • 麻辣黑木耳醬燒皇帝豆.柯媽媽植物燕窩作り方3写真
  4. 4

    待皇帝豆煨煮至上色後,放入已剁碎的紅椒麻辣黑菇醬與蔥花。

    • 麻辣黑木耳醬燒皇帝豆.柯媽媽植物燕窩作り方4写真
  5. 5

    拌炒一會後,即可起鍋盛盤,並灑上白芝麻來點綴及增味。

    • 麻辣黑木耳醬燒皇帝豆.柯媽媽植物燕窩作り方5写真
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柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
2019/04/10 08:38に公開
柯媽媽の植物燕窩是全球第一家以黑木耳為主角的特色品牌,將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手禮│04-23190300、台灣(Taiwan)台中市華美西街一段35號
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このレシピのキーワード

お豆 酒 青ネギ 米

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