簡単！お弁当に！一口サイズなチキン南蛮♪
ひとくちサイズで食べやすく、お弁当にもピッタリ！食欲そそる南蛮酢とタルタルの最強コンビの宮崎名物チキン南蛮です♪
このレシピの生い立ち
大好きなチキン南蛮。一枚肉で作ると揚げ時間も長く、衣も剥がれやすい…。そんな南蛮をひとくちサイズで食べやすくお弁当のおかずにもできるものを、と作りました。甘めな南蛮酢が好きなので砂糖と、コクを出してくれるケチャップを入れてます☆
簡単！お弁当に！一口サイズなチキン南蛮♪
ひとくちサイズで食べやすく、お弁当にもピッタリ！食欲そそる南蛮酢とタルタルの最強コンビの宮崎名物チキン南蛮です♪
このレシピの生い立ち
大好きなチキン南蛮。一枚肉で作ると揚げ時間も長く、衣も剥がれやすい…。そんな南蛮をひとくちサイズで食べやすくお弁当のおかずにもできるものを、と作りました。甘めな南蛮酢が好きなので砂糖と、コクを出してくれるケチャップを入れてます☆
作り方
- 1
鳥モモ肉はひとくち大に切り、塩胡椒をし小麦粉をまぶしておきます。
-
- 2
南蛮酢を作ります。材料を小鍋に入れて火にかけ軽く煮立たせたら完成です。人参などの野菜切れがあれば入れた方が美味しいです♪
-
- 3
タルタルソースも先に作ります。
キュウリと玉ねぎはみじん切りにし、塩水にしばらくつけ水気を切っておきます。 -
- 4
ここにみじん切りのゆで卵、マヨネーズ、牛乳を加えて塩胡椒を少々いれて、よく混ぜます。ちょいゆる位がいいです。
-
- 5
鳥をあげていきます。中温に温めた揚油に溶き卵につけた鳥モモ肉をいれます。
-
- 6
たまに返しながら両面を揚げ、きつね色になったら取り出してください。
-
- 7
取り出して数分後、油が軽く切れたら南蛮酢に絡めます。熱々のうちに絡めるとしっかり味が染みて美味しいです。
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- 8
南蛮酢には10秒〜15位で大丈夫です。長すぎるとせっかくの衣が剥がれてしまいますので、上記位が丁度いいかと思います。
-
- 9
たっぷりのタルタルにパセリをかけてお召し上がりください♡小さめサイズで衣もしっかり！衣も剥がれにくく食べやすいですよ♪
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コツ・ポイント
溶き卵にしっかりつけると衣が剥がれにくい上に美味しいです。南蛮酢は長時間煮立たせないこともポイントです！
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