✿モロヘイヤの具だくさんスープ✿
栄養たっぷり☆冷蔵庫の残り野菜お片付けスープ。^^ゞ スープのあとは雑炊にもなります♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたスープで、私も子供たちが小さかった頃に 冷蔵庫にあるものを色々入れて作っていたモロヘイヤスープです。たっぷり作って次の日は雑炊にしてました。^^ 食の細い息子もよく食べてくれていました♪
✿モロヘイヤの具だくさんスープ✿
栄養たっぷり☆冷蔵庫の残り野菜お片付けスープ。^^ゞ スープのあとは雑炊にもなります♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたスープで、私も子供たちが小さかった頃に 冷蔵庫にあるものを色々入れて作っていたモロヘイヤスープです。たっぷり作って次の日は雑炊にしてました。^^ 食の細い息子もよく食べてくれていました♪
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤは、洗いながら葉の部分だけ取り さっと茹でる。食べやすく切る。
- 2
私はモロヘイヤをみじん切り後袋に薄く伸ばして入れ冷凍→パキパキッと適当に折って保存してます。必要な時好きなだけ使えます♪
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- 3
鶏肉は食べやすく小さく切る。塩とあればゼラチン少々を振っておくとお肉柔らかです。きのこも石づきを取り食べやすくしておく。
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- 4
鍋に★印と玉葱・人参を入れ沸騰させ 鶏肉も加える。アクは取っておく。(沸騰するまで蓋をして中火。その後弱火)
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- 5
4.の具材が柔らかくなったら蓋を取り、きのこ・コーン・食べやすい大きさに切った豆腐を加え、＊印の調味料を入れる。
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- 6
きのこに火がっ通ったらモロヘイヤを入れ味見をして、中火にしてクツクツしたら溶き卵を加える。火を止める。
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- 7
お好みで ゴマ油や入りごまなど追加してください。
- 8
器に入れたら完成です☆
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- 9
たっぷり作って、次の日はスープを足し雑炊にして食べるのがオススメ。(^^)b
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- 10
雑炊にせず、素麺を入れても 子供たちはツルツル～っと食べてくれてました♪
- 11
冷凍したモロヘイヤを使って作りました「うちのもずく酢３✿豆腐モロヘイヤ入り」レシピID : 20139719 もどうぞ。
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- 12
ゆすひとさんが(翌日の?)朝食用にお素麺を入れて作ってくださいました。朝から栄養満点★おいしそうです。^^
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コツ・ポイント
薄味にしてます。お使いの調味料でで仕上がりの味も微妙に変わると思いますので 好みの味に調整お願いします。m(__)m
つくれぽ
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