✿モロヘイヤの具だくさんスープ✿
栄養たっぷり☆冷蔵庫の残り野菜お片付けスープ。^^ゞ スープのあとは雑炊にもなります♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたスープで、私も子供たちが小さかった頃に 冷蔵庫にあるものを色々入れて作っていたモロヘイヤスープです。たっぷり作って次の日は雑炊にしてました。^^ 食の細い息子もよく食べてくれていました♪
✿モロヘイヤの具だくさんスープ✿
栄養たっぷり☆冷蔵庫の残り野菜お片付けスープ。^^ゞ スープのあとは雑炊にもなります♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたスープで、私も子供たちが小さかった頃に 冷蔵庫にあるものを色々入れて作っていたモロヘイヤスープです。たっぷり作って次の日は雑炊にしてました。^^ 食の細い息子もよく食べてくれていました♪
作り方
- 1
モロヘイヤは、洗いながら葉の部分だけ取り さっと茹でる。食べやすく切る。
- 2
私はモロヘイヤをみじん切り後袋に薄く伸ばして入れ冷凍→パキパキッと適当に折って保存してます。必要な時好きなだけ使えます♪
-
- 3
鶏肉は食べやすく小さく切る。塩とあればゼラチン少々を振っておくとお肉柔らかです。きのこも石づきを取り食べやすくしておく。
-
- 4
鍋に★印と玉葱・人参を入れ沸騰させ 鶏肉も加える。アクは取っておく。(沸騰するまで蓋をして中火。その後弱火)
-
- 5
4.の具材が柔らかくなったら蓋を取り、きのこ・コーン・食べやすい大きさに切った豆腐を加え、＊印の調味料を入れる。
-
- 6
きのこに火がっ通ったらモロヘイヤを入れ味見をして、中火にしてクツクツしたら溶き卵を加える。火を止める。
-
- 7
お好みで ゴマ油や入りごまなど追加してください。
- 8
器に入れたら完成です☆
-
- 9
たっぷり作って、次の日はスープを足し雑炊にして食べるのがオススメ。(^^)b
-
- 10
雑炊にせず、素麺を入れても 子供たちはツルツル～っと食べてくれてました♪
- 11
冷凍したモロヘイヤを使って作りました「うちのもずく酢３✿豆腐モロヘイヤ入り」レシピID : 20139719 もどうぞ。
-
- 12
ゆすひとさんが(翌日の?)朝食用にお素麺を入れて作ってくださいました。朝から栄養満点★おいしそうです。^^
-
コツ・ポイント
薄味にしてます。お使いの調味料でで仕上がりの味も微妙に変わると思いますので 好みの味に調整お願いします。m(__)m
似たレシピ
-
-
-
モロヘイヤ、玉ねぎの具だくさんスープ モロヘイヤ、玉ねぎの具だくさんスープ
モロヘイヤのネバネバに加え、玉ねぎの甘さがプラスされたスープは具だくさんで、残暑の疲れを取ってくれます。
-
夏バテにも！モロヘイヤの具だくさんスープ 夏バテにも！モロヘイヤの具だくさんスープ
「野菜の王様」と呼ばれるほど栄養満点でクセも少なく食べやすいモロヘイヤ。食物繊維もたっぷりで、さしより野菜におすすめ★
-
-
-
-
栄養満点☆漁師の具だくさんスープ 栄養満点☆漁師の具だくさんスープ
香ばしく焼き上げた魚介ときのこの上にスープをかけていただきます。海の幸の旨みが”ギュッ”と詰まったシンプルな一皿です♪
-
-
その他のレシピ
