塩鶏つくね
作り置きレシピ
冷蔵5日
このレシピの生い立ち
さっぱりしたつくねをおかずにしたくて
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さっぱりしたつくねをおかずにしたくて
大葉と椎茸をみじん切りにする
ひき肉に塩、こしょうを入れ、粘り気が出るまでよく練る
練ったひき肉に、豆腐、パン粉、みじん切りにした大葉と椎茸をいれ、よくまぜ合わせる
フライパンに油をひき、中火にかける
まぜ合わせた具材を一口大の小判型にとり、フライパンに並べてゆく
片面が焼けたら、ひっくり返して、両面をよく焼く
両面が焼けたら、火を弱火にしてタレを投入し、つくにねよく絡めながら煮詰めて完成
椎茸の他に残り物の野菜を刻んで入れてもおいしいです。残り物でかさ増し!
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