豚肉は5cm幅に切り、多めに塩、こしょうをまぶす。キャベツは1cm幅の千切りにし、にんじんは細い千切りにする。

フライパンにキャベツ、もやし、にんじん、豚肉の順に重ねてこしょうをふり、中火にかける。

温まってきたら酒を回し入れて蓋をする。7分ほどして豚肉に火が入ったら器に盛り付ける。

【たれづくり】
青ねぎは小口切りにする。フライパンに残った汁とたれの材料をすべて混ぜる。