薩摩芋とパクチー♪♪エスニック胡麻和え
mikitezza @mikitezza
いつも作る定番おかずの胡麻和えをナンプラーを使って、エスニックに♪♪
このレシピの生い立ち
三つ葉の胡麻和えをよく作るので、パクチーも美味しいのではないかと☆パクチーにあうナンプラーでエスニックに仕上げました♪
薩摩芋とパクチー♪♪エスニック胡麻和え
いつも作る定番おかずの胡麻和えをナンプラーを使って、エスニックに♪♪
このレシピの生い立ち
三つ葉の胡麻和えをよく作るので、パクチーも美味しいのではないかと☆パクチーにあうナンプラーでエスニックに仕上げました♪
作り方
- 1
すりごま、甜菜糖を混ぜ、よく混ざったらナンプラーを加えて馴染ませるように混ぜ、和え衣を作る。
- 2
さつまいもを半月切りにし、パクチーは1cmくらいに切る。
- 3
さつまいもは柔らかめに茹で、茹で上がる直前にパクチーの茎の部分を入れ、さっと湯通しする。
- 4
ザルにあけて、和え衣に加える。パクチーの葉の部分も加えて混ぜる。
コツ・ポイント
さつまいもは柔らかめに茹でて、崩れるくらいの方が和え衣と馴染んでおいしくいただけます。
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