ケーキ用マーガリンは薄くスライスして、冷蔵庫でよく冷やしておく。

＊の粉類は計ってふるいにかけ、一つのボウルに入れる。
ベーキングパウダーが一か所に偏らないように、よく混ぜておく。

2のボウルに冷やしておいたマーガリンを加え、スケッパーで切るように混ぜる。
粉の状態はポロポロになるようにする。

★の卵と牛乳を別のボウルに入れ、黄身と白身をよく混ぜておく。

3のボウルに数回に分けて★を加え、その都度スケッパーで切るようにまげる。
決して練らないように！

ある程度まとまってきたら、オレンジピールとホワイトチョコを加えて混ぜる。
ここでも練らないように気をつける！

最後は手で生地を外側から織り込むようにまとめる。
ポロポロでもちゃんとまとまるので大丈夫です！

生地をラップに乗せて、1.5㎝程度の厚さにして長方形に伸ばす。
ラップにくるみ、30分程度冷蔵庫で休ませる。

オーブンの予熱開始。
温度は180度。

生地を8等分に四角く切り、さらに対角線で切って三角形にする。
切るときはスケッパーかナイフで。断面はそのままにしておく。

天板にオーブンシートをしき、その上に切った生地を乗せる。
くっつかないように、少し間を開ける。

180度で17分〜20分程度焼く。
オーブンの種類によって時間は異なるので、各自調整してください。

今回はオレンジピールは細かく刻んであるもの、チョコもチップ状のものを使いました。