うどんは熱湯でほぐしておく。

ウインナーをななめに切ります。

フライパンにサラダ油をひいて、ウインナーを炒め、火が通ったら卵を割り入れて、炒り卵を作るように混ぜる。

うどんを入れて混ぜる。だしの素、こしょう、ごま油、しょうゆを加えて焼く。