フライパンにソイミートと調味料を入れて、弱火〜中火くらいで煮詰める。

ソイミートから水分が出てきますが、混ぜながら煮詰める。
汁っけがなくなったら器に移しておく。

卵を溶いたものに、みりんを混ぜてフライパンに流し入れる。
混ぜながら弱火で加熱する。

固まってきたら、休まずに混ぜ続ける。

ポロポロになるまで混ぜ続ける。

丼ぶりのご飯にキャベツの千切りを敷き詰めて、ソイミートのそぼろと卵を盛りつけたら完成。