アプリでひらく作り方
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三つ葉をさっと湯掻くか沸騰した熱湯をかけます。
簡単に作るには、ザルに三つ葉をのせて沸騰したお湯をかけるのがおすすめです - 2
すぐに氷水につけます。
シャキッとみずみずしくいい色に仕上がります。 - 3
引いただしにつけます。
だしがなければ水にだしの素。
だしに塩、醤油、柚子胡椒をかき混ぜます。 - 4
盛り付け。
三つ葉を盛り付け、味付けしただしをかけて叩いたたらこをのせかつお節をかけてできあがり。
コツ・ポイント
三つ葉は茹で時間は30秒か、もしくはお湯をかけるくらいで大丈夫です。
あまり茹でると食感が悪くなります。
たらこは皮からしごいて中だけ出してください。
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