アボカドの冷製和風スープ
sophia_kam @cook_40132045
アボカドのすり流しをイメージして作りました。洋風に盛り付けましたが、お味は列記とした和食です。
このレシピの生い立ち
以前アボカドをチキンスープで伸ばしたスープを頂いたのを参考に、和風に作り変えました。アボカドと鰹出汁はことの外よく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳、鰹出汁、アボカド(一口大にカット)をフードプロセッサー(もしくはバーミックス)にかけて完成。
- 2
最後に味見をして塩分が足りないようなら塩を足す。
コツ・ポイント
濃度調整は豆乳で、塩分調整は最後に海塩でおこなって下さい。鰹出汁は粉末をお湯で溶いたものでも美味しく作れます。
リアクション
レシピ作者
オーストラリア在住20数年。ここではSophiaと呼ばれています。ファーマーズマーケットで美味しい野菜と果物を買うのが趣味です。インスタグラムのアカウントは@sophia.kam
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