厚揚げとササミの野菜あんかけ。
とろさうるす @cook_40052681
厚揚げとプリプリのササミに、たっぷりの野菜あんを絡めました。
１品でもボリューム満点！！
お好みの野菜でいかがですか？
このレシピの生い立ち
低カロリー高タンパク、ボリュームたっぷりのレシピを考えていたら、こうなりました（笑）
部活応援メニューです。
厚揚げとササミの野菜あんかけ。
厚揚げとプリプリのササミに、たっぷりの野菜あんを絡めました。
１品でもボリューム満点！！
お好みの野菜でいかがですか？
このレシピの生い立ち
低カロリー高タンパク、ボリュームたっぷりのレシピを考えていたら、こうなりました（笑）
部活応援メニューです。
作り方
- 1
ササミは筋を取り、細長く、一口大に切る。
そこに☆印の調味料を混ぜておく。(塩麹は塩こしょうでもOK） - 2
油抜きした厚揚げを、カリッと焼く。
私は焼いて切りますすが、カリカリにしたい方は、切って（３cm角くらい）焼いて下さい。 -
- 3
細切りにした野菜を、生姜、人参、その他の野菜、の順番に軽く炒める（あとで煮るので、軽く炒めればOK）
-
- 4
１のササミに、ビニールなどを使い、薄く片栗粉をまぶす。
- 5
３に◎印の調味料を入れ、塩こしょうで味を整える。
醤油もお好みで加減して下さい。
-
- 6
５に、４のササミを入れ、火が通ったら、ごま油を入れ（この時点でトロミがついてます）焼いた厚揚げの上にタップリかけて完成。
-
コツ・ポイント
◎ササミに片栗粉をまぶす事により、つるんとプリプリになります。
火を通しすぎると固くなりますので、食べる直前に仕上げて下さい。
◎薄味レシピなので、お好みの味になるよう、調節して下さい。
◎野菜は冷蔵庫にあるモノでOKですよ。
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