手毬鮨
愛乙女☆愛 @cook_40060286
お家で気軽に楽しめておもてなしにもちょっとお洒落♪
このレシピの生い立ち
勤めていた和食矢さんのとなりの料亭で板前さんの作った島寿司を食べて美味しかったので、以来、作るようになりました。
手毬鮨
お家で気軽に楽しめておもてなしにもちょっとお洒落♪
このレシピの生い立ち
勤めていた和食矢さんのとなりの料亭で板前さんの作った島寿司を食べて美味しかったので、以来、作るようになりました。
作り方
- 1
炊き立てにすし酢を加えて、冷ましながら切り混ぜ、6等分して半分は海苔を巻きます。
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- 2
海苔巻きにはしらすとワサビををのせ、残り半分には酢飯にワサビ少々を塗り、甘海老とかいわれ菜をのせます。
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- 3
大葉をしいたお皿に盛り付けます。
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- 4
お醤油、みりん、辛子を混ぜた調味液にお刺身をつけた手毬ずしで「島ずし」→自家製ガリを添えて♪【レシピID18255528】
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コツ・ポイント
材料はお好みで色々楽しめます♪アボガト、胡瓜巻き、ツナやカニかま、マグロ、サーモン、ローストビーフ、そぼろ煮等も美味しい♪
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